山東美食是指起源、流傳于山東地區的美食和菜肴，具有濃厚的山東地方特色，歷史悠久，味道鮮美的同時又具有很高的文化內涵價值。
一、濟南九轉大腸
此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成后再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。
推薦餐館：舜耕山莊(地址：濟南市市中區舜耕路28號)
二、青島流亭豬蹄
青島流亭豬蹄“流亭復盛牌豬蹄”起源于1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120余年的歷史。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點，給客人留下了“天下豬蹄，惟有復盛”的美譽。
推薦餐館：青島復盛大酒店(地址：青島城陽區流亭國際機場民航路3號)
三、淄博博山豆腐箱
淄博博山豆腐箱博山豆腐箱是一道聞名遐邇的地方代表菜，其傳奇故事從清康熙年間至今歷經了三百多年的沉淀和演繹，也因各家口味不同，而形成了各類不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鮮豆腐箱、海鮮豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美觀，色澤金黃。
推薦餐館：翰林四味豆腐箱(淄博市博山區趙執信紀念館北鄰)
四、棗莊辣子雞
棗莊辣子雞棗莊辣子雞，是棗莊當地名吃之一，是當地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子雞，所以來棗莊吃飯，看到棗莊辣子雞上來了，就說明菜已經上齊了。棗莊辣子雞色艷味重，嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的獨特風味。
推薦餐館：嶧城區嶧州大酒店(棗莊市嶧城區承水路西首嶧城汽車站斜對面)
