4.炒菜時水分一定要把握好,這樣才能在拌面時將湯汁很好的融入面里又不會太濕
5.拌好后再次蒸制可以讓配菜完全熟透,面條也更入味,蒸好后抖散再食用
6.吃蒸鹵面時可以搭配一些爽口的涼菜,涼菜提前拌好冷藏更佳
7.如果不加西紅柿,在炒菜的過程中加入1/2湯匙陳醋味道更好
(出自:文琦的美食廚房 作者:文琦)
4.炒菜時水分一定要把握好,這樣才能在拌面時將湯汁很好的融入面里又不會太濕
5.拌好后再次蒸制可以讓配菜完全熟透,面條也更入味,蒸好后抖散再食用
6.吃蒸鹵面時可以搭配一些爽口的涼菜,涼菜提前拌好冷藏更佳
7.如果不加西紅柿,在炒菜的過程中加入1/2湯匙陳醋味道更好
(出自:文琦的美食廚房 作者:文琦)