甜辣醬拌腰花

　　原料：豬腰二個

　　配料：味好美泰式甜辣醬二大勺

　　輔料：鹽，黃酒，冰水，麻油，蔥花

　　制作過程：

　　1、豬腰切開，剝去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反復用流動的水沖洗干凈。

　　(賣肉的店家大都愿意替你處理好，請他做時切干凈點也行)

　　2、鍋中水燒開，加少許鹽、黃酒，放入腰花。

　　3、水再次滾后，把腰花撈出，浸入冰水中。

　　(冰水稍浸，是為了口感更脆爽些)

　　4、5分鐘后，把腰花取出，瀝干水。

　　5、拌入適量味好美泰式甜辣醬，鹽、麻油和事先切好的蔥花。