泡泡披薩

　　Bubble pizza，或者Bubble up pizza翻譯過來是泡泡披薩，很有趣的名字，做法是最簡單的披薩的做法，而且最近很受年輕人的喜歡。

　　“it’s a lip-smacking, comforting, puffy, pizza-goody-packed, cheesy, gooey, easy, crowd-pleaser.”這個是對泡泡披薩的評價。一般做法就是將做餅干的面皮切成小塊，放到披薩醬汁中，沾勻后，放到烤盤里，然后鋪上各種的水果和香腸或者肉丸，之后再蓋上滿滿的馬蘇里拉芝士。在烤披薩的過程中，餡料咕嘟咕嘟的起著泡泡，所以命名。

　　當我在一個網站上看到這個名字的時候，覺得真有趣，google了圖片，發現了這款面包版的泡泡披薩，好誘惑啊。 披薩邊緣的“泡泡”中塞滿了芝士和熏腸，美味充盈你的口腔。

　　第一次做，不知道深淺，所以中間的餡料放的少了點，你一定吸取我的教訓，多多的加料。。。

　　原方是12寸的派盤，我只有9寸的派盤，所以按比例大至折算了一下。

　　配料：(可以做一個9寸派盤和一個小吐司模的量)

　　300g 中粉

　　4大勺 橄欖油

　　1大勺 奶粉

　　溫水 180g

　　1小勺 酵母

　　1/8 泡打粉

　　1/2 大勺 糖

　　1/4 小勺 鹽

　　做法：

　　1、將所有材料混合，揉至光滑，放入涂油的器皿中，發酵1個小時至兩倍大。

　　2、派盤涂油，或者墊烤紙

　　3、發酵好的面團先留出一小部分(50g留給吐司模用)。之后的面團分成兩等分，其中一份搟開做餅底，并用叉子叉孔，防止烤的時候鼓起。

　　4、將剩余的面團分成15~16份。

　　5、將每小份兒加香腸片和馬蘇里拉芝士碎，之后包起。

　　6、揉成的小球沿著邊緣擺放好。

　　7、內園刷番茄醬。

　　8、加香腸(我用了3小條香腸)，玉米粒等(這里可以隨意加各種餡料)，再加馬蘇里拉芝士，最后撒點羅勒葉。

　　9、靜置20分，準備吐司模里的，吐司模里的我按照一般的泡泡披薩的做法，將面團分成小塊，沾醬汁。

　　10、之后放到吐司模里，并擺放蔬菜。

　　11、我還加了黃桃罐頭。

　　12、最后加入火腿腸，加上芝士碎，同樣靜置20分鐘。

　　13、靜置之后，在面包球上刷雞蛋液，撒白芝麻。

　　14、烤箱預熱180度，烤30分鐘至面包團邊金黃色為止。

　　注：做泡泡披薩的面團是柔軟的，有粘性的面團，所以水放的比較多。

泡泡披薩

　　(來源：雨夜de狂想烘焙之家 作者：雨夜妮娜)