紫薯香蕉麻球

　　食材:紫薯一個、糯米粉適量、白糖適量、水適量、香蕉半根、白芝麻適量

　　1、紫薯去皮，切塊，放到蒸盤中，隔水蒸15分鐘左右

　　2、將蒸熟的紫薯塊，放入一個干凈的碗中

　　3、用搟面杖將紫薯塊搗成紫薯泥

　　4、將紫薯泥倒入糯米粉中，加入白糖，然后依次加入水，揉成面團

　　5、將面團揉成長條，切成若干個小劑子，將劑子搓圓后，按平，包入切好的香蕉塊

　　6、將面團收口，搓圓

　　7、生麻團表面占點水后放入白芝麻中，滾一滾，讓麻團表面均勻裹上白芝麻

　　8、油鍋冒泡后，改中小火，放入生麻球，炸至表面金黃即可

　　#心得#：

　　1、紫薯也可用紅薯替代

　　2、麻團的餡料自己隨意搭配，也可以選用紅豆沙等

　　3、生麻球表面要沾一點水，否則芝麻不容易粘住

　　4、往糯米粉里加水的時候，可以分次加以免面團太濕

紫薯香蕉麻球