30分鐘做出最菜鳥級(jí)的松軟蛋糕：蔓越莓瑪芬

　　瑪芬，又稱為松餅和小松糕，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙膨松劑，產(chǎn)生松軟的口感。“Moufflet”，在法語(yǔ)中用來(lái)形容蛋糕的“柔軟”感覺(jué)，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我們普通意義上的蛋糕那么松軟，但也是一款不錯(cuò)的蛋糕，不需要打發(fā)黃油，也不需要打發(fā)蛋白，操作相對(duì)簡(jiǎn)單，是烘焙新手入門的首選，30分鐘就能做出的松軟蛋糕。準(zhǔn)備工作10分鐘 加烤制時(shí)間20分鐘等于30分鐘。非常輕松簡(jiǎn)單就可做出來(lái)的蛋糕，加入蔓越莓的瑪芬，口感更為豐富。

　　原料：低筋面粉120克、黃油50克、細(xì)砂糖50克、雞蛋1個(gè)、牛奶70克、泡打粉1小勺、蔓越莓40克

　　做法：

　　1、原料備好。

　　2、把低筋面粉、泡打粉混合過(guò)篩于碗中。

　　3、黃油室溫軟化切成小丁，放入低粉中。

　　4、輕輕地與粉類搓成屑狀。

　　5、6、加入細(xì)砂糖和2/3的蔓越莓輕輕拌勻。

　　7、8、另取一碗，把雞蛋磕入碗中，加入牛奶一起攪拌均勻，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里，輕輕翻拌拌勻。(拌好的濕料看起來(lái)有些粗糙即可)

　　9、烤碗里抹上黃油，然后把拌好的濕料平均裝入烤碗中(2/3滿即可)，再撒入余下的蔓越莓。

　　10、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上火180度，下火160度，20分鐘。(烤箱先預(yù)熱，具體烤制時(shí)間和溫度依據(jù)各家烤箱特性而定)

　　小貼士：

　　1、拌面糊時(shí)用刮刀自下而上輕輕攪拌均勻，劃圈攪拌會(huì)產(chǎn)生筋性。

　　2、拌好的面糊看起來(lái)有些粗糙即可。

　　3、沒(méi)有蔓越莓可以放葡萄干或其它。

　　4、烤制時(shí)間和溫度依據(jù)自家烤箱而定。