做法：

　　1、扇貝汁倒入小碗里沉淀。這是經(jīng)過半小時左右沉淀的，泥沙已經(jīng)沉到下面去了。

　　2、把扇貝汁輕輕的倒入鍋里，千萬不要用力，防止把泥沙也倒進去。

　　3、加入清水，放入幾片姜和蔥，去腥用。

　　4、煮開，撇去浮沫。

　　5、放入米飯煮個三分鐘。

　　6、還可以放點蝦米，補鈣的時候吊吊鮮。其他扇貝汁是很鮮的，這樣就可以鮮上加鮮了！

　　7、還可以根據(jù)自己的喜好加點綠葉蔬菜。

　　8、當(dāng)然，最后很重要的就是不要忘記加鹽。