分享一道天熱起來之后我家餐桌上的常客。有人叫他洋芋擦擦，土豆擦擦，有人叫他不爛子，撥爛子，山西陜西的孩子應該都不陌生，其他地區的朋友要把這種土豆面粉的混合制品直接當成主食，可能會覺得這主食多少有點另類。

　　洋芋擦擦

　　材料：

　　土豆一個，面粉適量(300-400g的土豆<去皮擦絲后不到300g>，我一般放100g左右面粉，比例僅供參考，以實際操作為準)，蔥姜蒜，鹽，油潑辣子，醋，生抽，蠔油，五香粉，花椒面根據口味各適量(最簡單的，就老干媽加醋也行)

　　做法：

　　1、土豆去皮擦絲，用清水漂洗凈淀粉(我漂了5遍，第四遍水已經很清，次數僅供參考)

　　洋芋擦擦