滋味醇香的一款提高免疫力的養(yǎng)生菜香菇燜雞

　　如果從雞肉來說，香菇與雞肉的組合，是很好的配搭。無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，兩種食物互相滲入，會(huì)使菜的香味發(fā)揮到了極致，雞肉里有香菇的特殊香味，香菇里又滲透著雞肉的鮮味，真是味覺的一大享受。 

　　食材的功效：

　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。雞肉也易于消化，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　香菇的營養(yǎng)含量異常豐富，被譽(yù)為“植物性食品的頂峰。香菇中還含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。香菇香氣濃郁，味道鮮美，是肉類的極佳搭檔。

　　主料：清遠(yuǎn)雞500克、香菇10朵

　　輔料：姜20克、蒜20克

　　調(diào)料：花雕酒1湯匙、豉油雞汁1湯匙、特級(jí)醬油1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、

　　清水600ml、油1湯匙