蔓越莓蛋糕

    所需食材：　蔓越莓干60克 無鹽奶油80克 糖粉60克 蛋黃2個 牛奶2大匙

　　低筋面粉50克 泡打粉1/2小匙 奶粉10克

    制作方法：

蔓越莓蛋糕

　　1、無鹽奶油在室溫軟化后，加糖粉先用橡皮刮刀拌和;

　　2、再加入蛋黃和牛奶，拌勻;

　　3、改用攪拌器快速攪拌均勻;

蔓越莓蛋糕

　　4、篩入混合后低筋面粉、泡打粉和奶粉;

　　5、將蔓越莓干用料理機打碎，加入步驟4的面糊;

　　6、用橡皮刮刀以不規則方向拌勻呈面糊狀;

　　7、將面糊放入模具約七分滿(因為上面還有個蓋子的空間所以留空要多一些比較好);

　　8、烤箱預熱180度，中層烘烤20-25分鐘即可;

蔓越莓蛋糕

;

　　(來源:愛上美食漫生活 作者:Norma)