毛毛蟲面包 (6只配方來自“兔子”略修改)
面團:高粉235克,奶粉3克,酵母2.6克,糖28克,鹽2克,水124克,全蛋液35克,黃油25克
表面裝飾用泡芙面糊:黃油20克,水57克,鹽少許,高粉30克,全蛋40克,蛋黃5克(蛋黃可替換為全蛋液)
夾餡:黃油60克,糖粉20克,蜂蜜25克,奶粉30克,淡奶油60克
毛毛蟲面包 (6只配方來自“兔子”略修改)
面團:高粉235克,奶粉3克,酵母2.6克,糖28克,鹽2克,水124克,全蛋液35克,黃油25克
表面裝飾用泡芙面糊:黃油20克,水57克,鹽少許,高粉30克,全蛋40克,蛋黃5克(蛋黃可替換為全蛋液)
夾餡:黃油60克,糖粉20克,蜂蜜25克,奶粉30克,淡奶油60克