原料:黃瓜、西紅柿、小紫皮洋蔥、雞蛋、金槍魚罐頭
做法:1、西紅柿、黃瓜、洋蔥切小丁
2、金槍魚肉略切
3、將切好的黃瓜、洋蔥、西紅柿、金槍魚混合在小碗里
4、雞蛋煮熟,剝皮,剛煮好的雞蛋放在涼水里浸泡一會,再剝能保持雞蛋的完整
5、熟雞蛋剝殼,再頂部的1/3處切開
6、切開雞蛋將蛋黃取出
7、將剛才拌好的黃瓜、西紅柿、金槍魚丁里加入幾滴橄欖油,金槍魚本來就有咸鮮味,不用放入過多的調料
8、將拌好的小料添加到雞蛋盅內即可
小米提示:
1、做這個蛋盅雞蛋一定要煮熟,保持蛋清的硬度
2、可以根據自己喜歡添加蔬菜
3、尤其適合老人和孩子吃
(來源:食尚小米的BLOG 作者:食尚小米)