夏日巧吃 盤點七種解暑又護心的美味食物

　　吃東西前挑選一下，既能享受美味，又有益健康，何樂而不為？美國《赫芬頓郵報》近日載文，推薦7種解暑又護心的食物。

　　西瓜。西瓜不只讓人感到清爽，其含有的L-瓜氨酸等，還對心血管有益。美國佛羅里達州立大學的研究人員發現，每天服用6克左右的L-瓜氨酸一個半月，血壓有所下降，對動脈也有很好的保護作用。

　　獼猴桃。挪威奧斯陸大學醫院一項為期8周的研究發現，每天吃3個獼猴桃，參試者的收縮壓平均下降3.6毫米汞柱，其作用可能歸功于其中豐富的葉黃素。

　　西紅柿。澳大利亞的研究人員發現，西紅柿里所含的番茄紅素等物質，有助于降低“壞膽固醇”，穩定血壓，其功效可以跟少量的他汀類藥物相媲美。以色列的研究發現，西紅柿醬也有類似效果。

　　豆腐。一項對5000人跟蹤了二十多年的研究發現，日常飲食中攝入異黃酮較多的人，其血壓水平更好。清淡鮮美的豆腐湯，是夏日的良好選擇。

　　豌豆。加拿大的研究人員發現，從豌豆中提純的蛋白水解物，可緩解慢性腎病及高血壓。其較高的鉀/鈉比值，對保護心血管發揮作用，一年四季都是不錯的菜肴。

　　紫薯。美國化學學會發布的一項研究提醒，適當吃些紫薯，對收縮壓和舒張壓都有好處，其效果和燕麥片相當。但食用時不要用油炸，或加上黃油、過多的糖等。

　　土豆。炸薯條、薯片讓土豆背上黑鍋。事實上，土豆低脂肪、低熱量，且含鉀量豐富，美國斯克蘭頓大學的研究發現，只要烹飪方法得當，土豆可降低血壓，且不易引起肥胖，煮熟或烤制都不錯。