【水晶肘子】的做法
材料:
水晶肘子的材料:肘子1個,豬皮 500克,熬皮凍用的清水2000克(豬皮和清水的比例在1:4到1:5之間都可以),鹽適量,大蔥1根,生姜半塊,花椒和大料各5克,料酒15克。
蘸料:醬油50克,米醋10克,芝麻油10克。
【水晶肘子】的做法
材料:
水晶肘子的材料:肘子1個,豬皮 500克,熬皮凍用的清水2000克(豬皮和清水的比例在1:4到1:5之間都可以),鹽適量,大蔥1根,生姜半塊,花椒和大料各5克,料酒15克。
蘸料:醬油50克,米醋10克,芝麻油10克。