調(diào)料：大蒜2瓣、鹽、料酒、糖、香油適量、味精少許
做法：
1、 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻;
2、 入油鍋中炒至成型，劃散晾涼;
3、 苦瓜對(duì)半剖開(kāi);
4、 用勺子挖去內(nèi)瓤;
5、 切成薄片;
6、 加鹽拌勻;
7、 腌制20分鐘，瀝去水分;
8、 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻;
9、 和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。
原料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)
調(diào)料：大蒜2瓣、鹽、料酒、糖、香油適量、味精少許
做法：
1、 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻;
2、 入油鍋中炒至成型，劃散晾涼;
3、 苦瓜對(duì)半剖開(kāi);
4、 用勺子挖去內(nèi)瓤;
5、 切成薄片;
6、 加鹽拌勻;
7、 腌制20分鐘，瀝去水分;
8、 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻;
9、 和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。
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