1、 想要苦瓜不苦，苦瓜內(nèi)瓤膜要清除徹底;
2、 用鹽提前腌制苦瓜，也可以有效去除部分苦味;
3、 雞蛋里加點(diǎn)鹽和料酒，去腥提味;
4、 雞蛋成型后要迅速劃成小塊，這樣拌好以后容易入味;
5、 炒好的雞蛋要晾涼后再和苦瓜混合，不可以涼熱混合，那樣容易串味。
溫馨提示：
1、 想要苦瓜不苦，苦瓜內(nèi)瓤膜要清除徹底;
2、 用鹽提前腌制苦瓜，也可以有效去除部分苦味;
3、 雞蛋里加點(diǎn)鹽和料酒，去腥提味;
4、 雞蛋成型后要迅速劃成小塊，這樣拌好以后容易入味;
5、 炒好的雞蛋要晾涼后再和苦瓜混合，不可以涼熱混合，那樣容易串味。
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