做法：

　　1、牛奶中篩入低粉，攪勻。

　　2、雞蛋加20克糖打散打勻，加入牛奶低粉中，攪勻。

　　3、加入玉米油(或黃油)，攪勻后將面糊過篩。

　　4、用不粘鍋做面皮，大約1大勺(大湯勺)做一張，鍋熱后將面糊中鍋中間倒下去、

　　中小火加熱邊緣有點干結、鼓起的小泡消下去、就可以用筷子慢慢挑起了，放盤子中晾涼。

　　5、淡奶油加40克糖打發。

　　6、芒果去皮切塊。

　　7、面皮徹底晾涼后，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊，面上在蓋一層奶油

　　四邊交疊翻面即可。包好后放冰箱冷藏。

　　TIPS：

　　1、面糊一定要過篩，這是班戟軟滑光澤的關鍵。

　　2、用黃油比植物油更香，融化后再加進去。

　　3、小火不用翻面，最好是小火一分半鐘后蓋蓋關火，兩分鐘后非常光滑的皮就可以掀起來了，

　　原來鼓起來的小泡全消掉，這樣的表皮是最細膩平滑的。

　　4、奶油的量要多點，以上的面粉要用到300克奶油，

　　5、一滿勺下去迅速轉勻后別再轉面糊，要不就不光滑了。

芒果班戟