曲奇風(fēng)味冰淇淋

　　又做冰淇淋了，

　　沒辦法，天氣實在太熱了，

　　我們家的大花花又超愛冰淇淋，每天限量供應(yīng)。

　　話說，冰淇淋，真是可以花樣百變，千變，只是你想不到，沒有變不出。

　　上次的白蘭地蔓越莓冰淇淋一斷貨，又開始做冰淇淋了。

　　這次沒用那么多輔料，就加了巧克力餅干，

　　一些掰成小塊，一些壓碎，這樣就有兩個效果了。

　　雖然材料簡單，卻是意想不到的好吃，

　　有著濃郁巧克力味道的餅干和冰淇淋的碰撞

　　冰淇淋真是可以在家經(jīng)常做的冰品，

　　又超好吃，又可以隨心所欲;

　　雖然很簡單，但勝在賣相好，味道好，

　　足夠忽悠忽悠，外加哄小孩。

　　材料：

　　蛋黃：3個

　　糖：40克+20克

　　牛奶：300克

　　玉米淀粉：2小勺

　　鮮奶油：270克

　　巧克力夾心餅：5塊(10片單片)

　　做法：

曲奇風(fēng)味冰淇淋

    1、蛋黃加30克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至顏色變淺;

　　2、牛奶倒入小鍋子，小火加熱，看它一冒泡就關(guān)火;

　　3、讓牛奶冷卻1分鐘左右，將它緩緩沿邊倒入第2步打發(fā)好的蛋黃糊中，一邊倒一邊用打蛋器快速攪打均勻;

　　4、再將牛奶蛋黃糊倒入小鍋子，小火加熱。邊加熱邊不停地攪拌，牛奶蛋黃糊會越來越濃稠;

　　5、加熱至：斜起鍋，用勺子劃過鍋底，紋路不會馬上消失就可以了，立即關(guān)火;

　　6、待牛奶蛋黃糊冷卻;

曲奇風(fēng)味冰淇淋

　　7、鮮奶油和20克糖混合，打至發(fā)泡，膨脹1倍左右;

　　8、將冷卻好的牛奶蛋黃糊和打發(fā)好的鮮奶油混合，再攪打均勻;

　　9、冷凍2小時，取出來，打蛋器攪打均勻，再重新冷凍;

　　10、然后，隔40分鐘后再取出來攪打一次，重復(fù)4次;

　　11、最后一次攪拌后，放入壓碎或掰碎的巧克力餅干，其中可以四個巧克力掰小塊，剩下的一個全壓成粉末狀;

　　12、再將冰淇淋繼續(xù)冷凍，至到最后完全冷凍好。

曲奇風(fēng)味冰淇淋

    (來源：大花花西瓜瓜的小日子 作者：大花花西瓜瓜)