老上海鹽水棒冰

　　夏天來了，估計(jì)大人小孩都喜歡吃點(diǎn)冷飲。這首當(dāng)其沖的便是棒冰啊。現(xiàn)在的棒冰品種多樣，口味也是應(yīng)有盡有，只要你能想到。但是近來有關(guān)棒冰里的N種添加劑的討論，讓我們突然懷念起小時(shí)候的那些幾乎無(wú)添加的棒冰，據(jù)說，那時(shí)的添加劑就是糖精，還有就是鹽，如果這也算的話。估計(jì)70后和80后應(yīng)該對(duì)小時(shí)候吃棒冰的經(jīng)歷記憶猶新吧。

　　那個(gè)年代，只要聽到“棒冰一到”，我就趕緊找零錢，生怕動(dòng)作遲了，賣棒冰的人走遠(yuǎn)了買不到了。那時(shí)侯商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，感覺沒有那么多商店，冰箱也是稀罕物，我家的第一臺(tái)冰箱都是87年買的。那時(shí)賣棒冰的小販都把棒冰放在一個(gè)小木箱里，里面放幾層不同口味的棒冰，每一層都蓋有一條小棉被，這樣可以保持棒冰不融化好長(zhǎng)時(shí)間。那時(shí)的棒冰都是原汁原味，最多的是綠豆和紅豆，難得來塊冰磚覺得世界上有這么好吃的冷飲啊!那時(shí)的棒冰只要5分錢，賣棒冰的每根最多就賺2分錢，而且在烈日下做生意實(shí)在是辛苦，我記得當(dāng)時(shí)我的一個(gè)小伙伴暑假就是去批發(fā)棒冰去賣，一個(gè)暑假賺了好幾十塊錢，被我們認(rèn)為是個(gè)英雄，不得了!

　　小時(shí)候的綠豆，紅豆棒冰，光明冰磚，還有鹽水棒冰都是我們童年的美好回憶!

　　今天就用剛收到的新浪美食產(chǎn)品適用的樂葵棒冰模具來做這款老上海鹽水棒冰。夏天汗水流得多，適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)鹽分還是蠻好的。

　　原料：開水 鹽 淀粉(或者糯米粉) 蜂蜜 檸檬

　　做法：

老上海鹽水棒冰

　　1.在開水里放入鹽，讓水有點(diǎn)咸味;

　　2.水溫?zé)岬臅r(shí)候放入一點(diǎn)淀粉和蜂蜜;

　　3.擠入一點(diǎn)檸檬汁攪拌均勻;

　　4.把液體倒入模具里蓋上蓋子放入冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)即可。

老上海鹽水棒冰

    (來源：Tony小屋 作者：tony美食小屋)