
入伏后的天氣是越來越熱了,弄的整天都沒啥食欲,就搗鼓起了今天這個老北京奶酪,雖說是家庭版的比不上正宗的,但味道還是很不錯的,在這炎熱的夏季食用絕對是個好選擇,不僅做法簡單,還很解渴,對于我來說還有點越吃越上癮的感覺。。
別看里面的純牛奶的量多于米酒,但吃的時候只會有濃香的米酒的味道,不會有太重的奶香味,這個對于家里2個不愛吃奶香味重的人來說,再合適不過的飲品了。
所以這道飲品最適合那些受不了奶味重的,又吃不得太冰的人那,如果沒試過的就趕緊動手做吧。。
PS:
1:純牛奶和米酒汁的比例我感覺2:1最合適,這樣蒸出來的奶酪既凝固了,口感又和豆腐腦一般滑嫩。
2:米酒可以直接買米酒汁代替。
3:奶酪上撒上的干果隨意。
4:保鮮膜上扎孔是為了使奶酪蒸制的更好。
食材:
純牛奶400ml,米酒或米酒汁200ml,白砂糖40g,蔓越莓,葡萄干,蜜紅豆適量
分解圖:




1:備好材料。
2:米酒過濾出米酒汁。
3:純牛奶加白砂糖在鍋中煮至起小氣泡關火。
4:稍冷卻下,加入米酒汁。
5:攪拌均勻。
6:倒入容器里。
7:用保鮮膜封上,用牙簽扎上幾個孔。
8:上鍋蒸,大火燒開后,轉中小火20分鐘。
9:取出放冰箱冷藏2小時。

(來源:哈尼22學菜進行時。。。 作者:哈尼22)