菠蘿咕咾排骨

　　菠蘿與排骨同烹入菜，是少年兒童補鈣的理想菜肴，能促進食欲，健腦益智。

　　排骨含有豐富的蛋白質、鋅鐵鈣等，可滋養身體，促進發育。菠蘿含有大量維生素C和微量元素錳，熱量少，常吃有生津提神的作用，還能提高人的記憶力。菠蘿還能幫助分解蛋白質，幫助消化，促進食欲。

　　菠蘿入菜最受歡迎的恐怕要數著名的菠蘿咕咾肉，酸酸甜甜、老少咸宜、人見人愛。最近也做了菠蘿咕咾肉，得到小朋友很高的“評價”

　　材料：

　　豬小排400g、新鮮菠蘿100g、青紅椒加洋蔥共100g、雞蛋1個、姜末適量、蒜末適量、鹽1/2小勺、濕淀粉50g、面粉25g、番茄醬30g、白砂糖20g、清水30g、食用油適量