自己動手做原汁原味的皇家奶茶

　　原味的皇家奶茶可以有許多種的變化，例如，再加入適量的白蘭地、肉桂粉、巧克力醬、或是不含酸性的各式加味糖漿，如焦糖、榛果等口味。

　　制作主料：鮮奶350ml

　　制作輔料：煉奶30ml

　　制作調料：錫蘭紅茶2包

　　皇家奶茶的做法：

　　1.將牛奶及煉奶加入小鍋中，在煮到即將沸騰時，加入錫蘭紅茶包。

　　2.立刻關火，并倒入茶壺中放置2-3分鐘，直到茶湯悶出顏色及香味后即可飲用。

　　小貼士：

　　1.巧克力醬在西餐中應用很廣，可以直接食用，或者用開水沖調加入鮮牛奶等，變成口感絲滑的巧克力飲，或者放在咖啡或者奶茶當中以增加飲料濃郁的風味。

　　2.錫蘭紅茶：錫蘭為英文-Ceylon的音譯，原意為茶葉，是斯里蘭卡的舊稱。斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。錫蘭紅茶與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶并稱為世界四大紅茶，深受各國消費者推崇。

　　3.肉桂粉原產在錫蘭、印度一帶，我國南方福建、廣東、廣西也有部分種植，肉桂粉放在咖啡當中主要是增加風味和醇厚的感覺，好的肉桂粉會給人一種芬芳、溫和的感覺，特別適合在卡布奇諾、皇家奶茶中做點綴。