現(xiàn)在食品安全問題很值得重視,所以我盡量不在外面吃東西,但是小朋友偶爾還是會(huì)很饞外面的東西,兒子這陣就一直跟我說要喝某麥的一款冰飲。
不就是雪頂冰淇淋么,想吃就自己做嘛,本來也打算敗個(gè)冰淇淋機(jī),這回更有理由了。冰淇淋機(jī)敗回來后,做了兩回,發(fā)現(xiàn)擠冰淇淋還真是一門技術(shù)活。這回發(fā)的是第二次做的,湊合能見人,不過小朋友已經(jīng)很滿足啦,吃的可開心了!
下面就總結(jié)一下怎么擠出好看的冰淇淋吧,首先冰淇淋很重要,我第一次做的原味,加了牛奶,做出來的冰淇淋就很稀。第二次用的果泥和淡奶就好些,所以自制冰淇淋要盡量不要加水份。攪拌的時(shí)間也不能太短,一定要攪到冰淇淋很蓬松細(xì)膩的樣子。
然后就是飲料里一定要加冰塊,最好加滿滿一杯,這樣才能托住冰淇淋,也不容易化。飲料,裱花袋,裱花嘴也都要冷藏一下。放飲料的杯子口不要太大,不然花紋難擠,也不好看,擠花紋的花嘴我用的10齒的菊花嘴,盡量用大號(hào)的花嘴,擠出來的花紋會(huì)更漂亮。
再有就是全程最好都在空調(diào)房里操作,看著簡(jiǎn)單的雪頂冰淇淋,要求還挺多吧。我第二次做,加的冰不夠多,裱花袋和裱花嘴都沒有冷藏,也沒有開空調(diào),等擠好端到拍照的地方,已經(jīng)化的差不多了。爭(zhēng)取第三次做的更好吧!