麻辣炒蟹

　　“聽見了嗎?每一口 XX 奶茶，都能獲得舌尖上一萬個(gè)味蕾的致謝聲!”

　　這是某奶茶讓人捶地的廣告語。

　　套用此廣告語，吃一盤我做的蔥姜麻辣炒蟹，到底能獲得舌尖上多少味蕾的致謝聲，我不知道該用十萬還是百萬還是千萬亦或是億來計(jì)算。。。。。。

　　哈哈，玩笑，不過這道蔥姜麻辣炒蟹真心好吃到淚奔。

　　味蕾的致謝聲我暫時(shí)沒聽到，倒是聽到家人一致強(qiáng)烈要求:等螃蟹再肥些的時(shí)候，多買螃蟹，買大的，肉厚的，再不清蒸了，都做成這種，兒子還反復(fù)強(qiáng)調(diào)，要等到他休息的日子再做，這樣他才有功夫品味，咂么，不像上學(xué)的日子，他一邊吮指，一邊看表。

　　其實(shí)鮮活的海蟹，清蒸，原汁原味，已經(jīng)足夠鮮美，享受。

　　我們本地人習(xí)慣清蒸海蟹，我家也是。

　　上周末做螃蟹，本來想一鍋清蒸的，正好家里有現(xiàn)成的黃飛紅麻辣花生，是我參加新浪美食感恩季活動(dòng)獲得的欣和大禮包里的，我忽然來了靈感，何不用它來搭配新鮮的海蟹，做一道吮手指麻辣炒蟹來解解饞過過癮?

　　怕家里有些人不喜歡不是原味的海鮮，我先是用了兩只螃蟹，處理分解的時(shí)候感覺少點(diǎn)，又加了一只，其余的還是清蒸了。

　　現(xiàn)在的螃蟹，不是很肥，但是味道鮮美。

　　爆鍋的時(shí)候，我加了不少蔥姜蒜，用小火充分煸出其香味，直至蔥姜蒜變成金黃，再下油煎過的螃蟹翻炒。