繽紛蔬果沙拉

　　沙拉(SALAD)源于拉丁文,意思是SALTED,加了鹽的意思.原來沙拉最早出現于古羅馬時,當時主要是以鹽來調味的.到了中世紀,人們開始用油\醋來為它做汁拌著吃,也即現代沙拉的原形.最早期的沙拉是指未經過煮熟的蔬果加上汁而成的頭盤.但是繼續發展起來, 沙拉已是千變萬化。

　　沙拉又分蔬菜沙拉和水果沙拉(FRUIT SALAD);除了冷吃的沙拉之外,又另外有一種暖沙拉(WARM SALAD),是指哪些材料經過煮熟,或是暖著吃的沙拉,印尼的GADO GADO便是一例.