蒜香杏鮑菇

　　原料：

　　大蒜半頭，青紅椒各1個，豬肉約50克(少許色拉油、濕淀粉摔打下)，杏鮑菇2根約300克,鹽適量

　　調味汁：蠔油一勺，生抽2勺，白糖10克，清水適量，淀粉適量

　　水淀粉：一勺淀粉，半碗水。(酌情加入)

蒜香杏鮑菇

　　準備工作：

　　大蒜切末。

　　青紅椒切小丁。

　　豬肉切絲，放入少許色拉油、濕淀粉摔打。

　　調味汁混合備用。

　　淀粉和清水混合，備用。

　　圖1：鍋子燒熱，倒入少許油，加入蒜末，煸炒出香味。

　　圖2：放入腌漬的豬肉絲，煸炒至顏色變白。

　　圖3：放入杏鮑菇片，煸炒。

　　圖4：將汁倒入鍋內。

　　圖5：中火，將杏鮑菇煸炒到湯汁濃郁。

　　圖6：汁水快好的時候，倒入水淀粉，晃動鍋子。

　　圖7：放入青紅椒丁，煸炒下即可出鍋。(青紅椒丁不用久炒即可)

　　圖8:加入少許鹽調味，即可出鍋裝盤。