【楊梅果醬】

　　材料：楊梅果肉500G，冰糖80G，麥芽糖120G，檸檬1個(榨汁)

　　1. 楊梅洗凈，用鹽水浸泡一下后取果肉放入鍋中，稱了一下約500G

　　2. 檸檬一個榨汁放入鍋中

楊梅果醬

　　3. 放入冰糖80G

　　4. 放入麥芽糖120G，攪拌均勻

楊梅果醬

　　5. 開小火，不停攪拌

　　6.熬出水分后開中火，不停攪拌

　　7. 慢慢水分蒸發，冒出均勻的大糖泡

楊梅果醬

　　8. 水分收濃至如圖量，裝入干凈的瓶中

(來源：洗手作羹湯作者： 糖小餅Halloween)