還好

　　家里的一大一小沒有抱怨

　　做什么吃什么

　　前陣子

　　偷懶做了份蔥油拌面

　　然后隨便拍了個片兒

　　放在說說上

　　居然引來了一堆朋友的喜歡

　　其實

　　這道拌面做過N次

　　一直覺得它很內斂

　　沒有可以顯擺的外表

　　卻有獨具的味道

　　特別適合現在

　　【蔥油拌面】

　　材料：小香蔥一大把(100g)、生抽60g、老抽50g、魚露少許、色拉油80g、細砂糖30g、干面適量(約110g)

　　制作：

　　1、小香蔥去根洗凈;

蔥油拌面

　　2、切去蔥白部分，留蔥葉;

　　3、將蔥葉切成小段;

　　4、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱;

　　5、放入切好的香蔥段;

　　6、中小火熬制蔥油;

　　7、熬制蔥油的間隙，將生抽和老抽倒入碗中混合;

　　8、滴入少許魚露;

　　9、準備好細砂糖;

　　10、待鍋中的蔥段變黃，倒入細砂糖;

蔥油拌面

　　11、隨即倒入生抽、老抽;

　　12、轉大火至沸騰狀，關火，蔥油汁就熬好了;

　　13、另取一口鍋，倒入適量的水，煮開后放入面條;

蔥油拌面