剁椒魚頭的配料及做法詳解：

    原料：草魚魚頭1個(gè)

　　配料：大蔥、小蔥、生姜、大蒜、剁辣椒

　　調(diào)料：鹽、白胡椒粉、料酒、食用油

　　做法：

剁椒魚頭

　　1、魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水;

剁椒魚頭

　　2、將魚頭切成兩半，撒白胡椒粉、少許鹽、適量料酒、食用油搓揉均勻，腌制10分鐘;

剁椒魚頭

　　3、大蔥切絲、姜蒜切片;小蔥切小段，另準(zhǔn)備些姜蒜切成末;

剁椒魚頭

　　4、剁辣椒準(zhǔn)備好;

剁椒魚頭

　　5、準(zhǔn)備一個(gè)蒸魚的盤子，將蔥絲、姜片、蒜片墊底;

剁椒魚頭