糖之片語】
1.不同的容器有不同的擺法。
2.像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好后泡在淡鹽水里備用,以免氧化變黃;
香蕉很容易變黑,最好最后切。
3.要現做現吃,防止營養、水分流失,尤其要保證水果的整潔衛生。
(來源:糖 · 食滋味 作者:粉竽粘糖)
糖之片語】
1.不同的容器有不同的擺法。
2.像蘋果之類比較容易氧化的水果最好刻好后泡在淡鹽水里備用,以免氧化變黃;
香蕉很容易變黑,最好最后切。
3.要現做現吃,防止營養、水分流失,尤其要保證水果的整潔衛生。
(來源:糖 · 食滋味 作者:粉竽粘糖)