原料：

　　高粉180g，低粉70g，干酵母3g，細砂糖25g，鹽3g，奶粉10g，蛋液15g，水135g，黃油25g

　　糖霜原料：新鮮檸檬汁16g，糖粉100g，水4g

　　做法：

　　1、后油法揉至擴展階段，進行第一次發酵

　　2、發酵完畢，排氣滾圓松弛15分鐘，把面團搟開，厚度約1cm

　　3、4、在面團上用模具刻出形狀

　　5、6、進行第二次發酵

　　7、鍋內倒入適量油，待油溫到180度的時候把甜甜圈放入油炸

　　8、兩面各炸50秒，放旁邊晾涼

　　9、把糖霜原料混合

　　10、攪拌均勻

　　11、用刷子刷在甜甜圈上，即可

檸檬糖霜甜甜圈

　　君君小貼士：

　　1、甜甜圈的面團不宜太濕，否則不好操作，所以發酵的時候室溫蓋保鮮膜即可

　　2、甜甜圈不宜太厚，否則油炸的時候不容易炸到中間，上色就不好看了，所以搟面團的時候不要搟的太厚，最好不超過1cm

　　3、刻好的面團可以繼續揉一下，松弛后再用模具刻出形狀