三、心臟:歐米伽—3脂肪酸。
維生素的作用:魚油中的這種脂肪酸可以降低甘油三酯(會增加心臟病和糖尿病風險)的水平。每天服用1000毫克,可有效預防心臟病,并能幫助心臟病患者降低冠心病風險。
魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。普通魚體內含EPA、DHA數量極微,只有寒冷地區深海里的魚,如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高,而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。
如何補充營養素:存在于魚肉、魚油、海藻中,以深海魚含量最高。