7.將意式蛋白霜和杏仁糊混合，最后的效果應該是像緞帶一樣流動。這個時候開始預熱烤箱在160度

    [有話說]我的烤箱用熱風的話是放在140，熱風模式比沒有風扇熱風大概高10-20度，以自家烤箱溫度為準。我也是調整了很多次確定了現在的烘烤溫度。

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　　8.放入裱花袋擠出小餅

　　[有話說]@巴黎-花媽家的法國產硅膠墊非常的好用，完勝lekue家的和法國Silpat硅膠墊，后來我又去補了一塊

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　　9.擠出來的面糊表面會有氣泡，用牙簽挑破

　　[有話說]剛擠好的面糊用烤盤在毛巾上磕幾下震出氣泡，等第一輪氣泡挑完后，在用手在烤盤下面敲一遍，還會再出來些氣泡，從側面平著看出去還能看到有鼓出的小包，一樣挑破。

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　　10.挑破氣泡后表面就很平整了，顏色真是漂亮。晾皮到手指按上去不黏手，有一層軟殼的狀態。

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　　11.烤箱熱風模式140度入爐中下層，烤5分鐘烤盤前后調整一次，再烤五分鐘后改為下火+熱風模式烤3-4分鐘即可出爐。

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　　[有話說]我的烤箱用熱風模式有個問題，就是靠近風扇的地方的裙邊會被吹歪，所以下次要試試開到160度不開熱風的效果。另外剛出爐底部有點黏沒關系，等晾涼就不粘了。

　　12.等晾涼后將馬卡龍皮從硅膠墊上取下來，先把大小差不多的馬卡龍皮搭配好放一起，再擠入夾餡。

    [有話說]夾餡都是@巴黎-花媽的方子，下次單獨寫，要不這篇實在寫太長。。。。

　　粉紅色的擠入草莓白巧餡。

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　　玫紅色的擠入玫瑰奶油餡。

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　　藍色的擠入巧克力甘納許+菠蘿果醬，做的時候已經是晚上了。。。

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　　13.兩片馬卡龍皮粘到一起，然后放入冰箱冷藏至少2個小時，等馬卡龍皮吸收了夾餡的濕氣后，夾餡和皮會有完美的融合口感。

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