10.將切好的肉片放在面糊里,輕輕地攪拌均勻。
11.鍋中放油加熱至6、7成熱,加入肉片,兩面炸成淡黃色后撈出來。
12.再將油加熱,將肉片再復炸一遍后取出來濾油。
13.炒鍋里留少許的底油,加入胡蘿卜絲、生姜絲和蔥絲炒香。
14.倒入步驟5里稀釋過的番茄醬,炒出紅油后倒入用醯官醋調和的酸甜汁。
15.待鍋里的汁冒泡后加入勾芡的淀粉水,湯汁變濃后倒入炸好的肉片。
16.翻炒幾下即可關火、盛盤。酸甜醇厚的鍋包肉就做好了。
(來源:Yukifood 作者:Yukifood)
10.將切好的肉片放在面糊里,輕輕地攪拌均勻。
11.鍋中放油加熱至6、7成熱,加入肉片,兩面炸成淡黃色后撈出來。
12.再將油加熱,將肉片再復炸一遍后取出來濾油。
13.炒鍋里留少許的底油,加入胡蘿卜絲、生姜絲和蔥絲炒香。
14.倒入步驟5里稀釋過的番茄醬,炒出紅油后倒入用醯官醋調和的酸甜汁。
15.待鍋里的汁冒泡后加入勾芡的淀粉水,湯汁變濃后倒入炸好的肉片。
16.翻炒幾下即可關火、盛盤。酸甜醇厚的鍋包肉就做好了。
(來源:Yukifood 作者:Yukifood)