英式檸檬醬

　　材料：檸檬2個(gè)，黃油55g，白糖155g，蛋黃4個(gè)，蛋清1個(gè)。

　　做法：

　　1.檸檬洗凈，輕輕刮掉表皮。

　　2.檸檬對(duì)半切開(kāi)，去掉籽，擠出檸檬汁和果肉。

　　3.檸檬皮切碎。

　　4.檸檬屑和黃油，白糖放入盆里混合，倒入檸檬汁和檸檬肉。

　　5.中加熱，讓黃油融化.

　　6.取4個(gè)蛋黃1個(gè)蛋清攪拌均勻，改中小火慢慢倒入蛋黃液，把檸檬醬汁煮開(kāi)。

　　7.邊加熱邊攪拌約10-15分鐘。

　　8.檸檬醬會(huì)慢慢變濃稠，放涼封存即可。