9.將黃瓜和其它什錦材料放在一個大的容器里。
10.加入辣椒碎、雞精或牛肉粉。
11.將步驟8里準備好的醬汁倒在材料上，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1個晚上即可。如果想更入味，也可以在上面壓上一個重物。
12.將醬好的小菜放在無油、干凈的容器里儲存，放在冰箱里保鮮，隨吃隨取。
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