9 這種正宗回鍋肉使用娟城牌郫縣老豆瓣是大師級的選擇，但使用前需要自己剁細(xì)
10 鍋內(nèi)加少許純菜籽油（菜油需事先煉熟）五成油溫下入切好的肉片
11 細(xì)看七八成熟的肉瘦肉部分應(yīng)該微微發(fā)紅，如果發(fā)白就說明已經(jīng)全熟，也就是煮肉火候過了。
12 肉片下鍋以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲（俗稱燈盞窩）
13 這時下入剁細(xì)的郫縣老豆瓣
14 豆瓣下鍋以后注意快速炒散讓豆瓣和每一片肉片親密接觸
15 加入幾粒太和豆豉
16 再加一點點甜面醬
17 繼續(xù)煸炒至香氣四溢（火千萬不要大了）這時喜歡甜蜜感覺的朋友可以微微加糖
18 最后加入切好的蒜苗再炒一下就起鍋了 （蒜苗斷生即可）
19 超香超好吃的回鍋肉裝盤了
誘人的成品
中國潮人怎么玩游艇
