兔子要說的話:
1.芋頭比較黏,可以較順利地揉成面團,但在操作的時候最粘手,要有耐心;紅薯水分最大,幾乎不用額外加水;紫薯比較干,需要額外加點開水,記得要用開水;如果揉的時候不能成團,可以扯下一塊煮至半透明,再將這塊混進大面團,就可以很成功了。
2.煮紫薯圓子的時候,水會變成藍色,是正常的,如果擔心把其他兩種染色,可以分開煮,兔子覺得沒什么妨礙,都是一起下鍋的。
3.每個面團都盡量多揉幾下,這樣成品更Q,芋圓薯圓也不太好消化,一次不要吃太多。
兔子要說的話:
1.芋頭比較黏,可以較順利地揉成面團,但在操作的時候最粘手,要有耐心;紅薯水分最大,幾乎不用額外加水;紫薯比較干,需要額外加點開水,記得要用開水;如果揉的時候不能成團,可以扯下一塊煮至半透明,再將這塊混進大面團,就可以很成功了。
2.煮紫薯圓子的時候,水會變成藍色,是正常的,如果擔心把其他兩種染色,可以分開煮,兔子覺得沒什么妨礙,都是一起下鍋的。
3.每個面團都盡量多揉幾下,這樣成品更Q,芋圓薯圓也不太好消化,一次不要吃太多。