木糠蛋糕杯木糠蛋糕是一道冷凍甜品，入口即溶，又不太甜膩。木糠蛋糕是最具澳門特色的甜品之一，與葡式蛋撻齊名，據說前澳門總督也非常喜愛這款甜品，因為餅干碎屑形似木糠，因此而得名。餅干碎屑和淡奶油的完美組合，冷凍好直接食用口感有點類似冰淇淋，溫度升高后融化些又似慕斯，讓人回味無窮。
制作起來極其簡單，不用烤箱，也可以不用模具，百分百會成功的，推薦哦~~~~特別推薦給喜歡吃純奶油的朋友們~~~~建議奶油層厚一點，餅干層少一些啊～最好使用瑪麗餅干啊，是比較經典的硬餅干，質地比較結實，奶味濃含油量少。為了做這款甜品，特意跑了超市的進口食品柜臺，結果還是沒找到只好買了谷優消化餅，味道不錯。
方子參考瑤瑤媽，非常感謝。
原料：
淡奶油200g、煉乳45-50g、谷優消化餅120g。
做法：
1-2、餅干放較厚的食品袋中壓碎，料理機直接打碎應該口感更加細膩。
3、淡奶油用打蛋器打發，至體積變大，勉強可流動的狀態。
木糠蛋糕杯4、加入煉乳繼續打發，至出現明顯紋路。
木糠蛋糕杯5、裝入裱花袋。
6、先舀適量餅干屑加入杯子中，用小勺輕輕壓平，再擠上一層淡奶油，再舀上適量餅干屑壓平，擠上淡奶油，直至鋪滿杯子。入冰箱冷凍2小時即可。
木糠蛋糕杯特別說明：
1、正宗的木糠應該用瑪麗餅干，淘寶和超市里的進口食品柜臺都可以買賣到。如果實在買不到也可以和我一樣用干干的消化餅干。
2、壓餅干屑的時候要輕輕的，太重了會把淡奶油壓上來的。
3、喜歡裝在什么樣的容器里都可以，如果用需要脫模的模具做，底層的餅干屑要壓緊實。
(來源：九色鹿的BLOG 作者：九色鹿)
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