TIPS：

　　1.      大米事先用油和鹽腌制30分鐘，是為了讓米下鍋后能快速開花，而且這樣煮出的粥味道更香滑。

　　2.    煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會受影響口感也不好。

　　3.      加入蟹肉同煮的時間要依蟹肉切塊的大小來定，大約10—15分鐘就可以了，時間太短蟹肉會不熟鮮味出不來，時間太長，肉質會不夠鮮嫩。

　　4.      煮粥的蟹可以用肉蟹或大閘蟹代替，都是一樣的鮮美。