在孔府菜單中還有農(nóng)家大豐收(山東煎餅卷大蔥咸魚)、知者不惑(秘制香蔥排骨)和魯壁藏書(金絲鮮蝦卷)等佳肴。另外，以孔子“禮、樂、射、御、書、數(shù)”六藝為引線，酒店采用傳統(tǒng)配方推出了新派六藝冷菜，分別為“禮”——金錢牛腱，“樂”——涼拌海蜇，“射”——糟鹵鴨舌，“御”——原汁海螺凍，“書”——苦菊貝群，“數(shù)”——麻香芹菜苗”。
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