魯壁藏書

　　魯壁藏書(金絲鮮蝦卷)

　　“志之道，據(jù)于德，依于仁，游于藝”。公元前221年，秦王統(tǒng)一六國(guó)，焚書坑儒，孔子第九代孫孔鮒將書藏于孔子故宅墻壁內(nèi)，自己到嵩山隱居去了。公元前154年，魯恭王擴(kuò)建王宮時(shí)，從墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)了《尚書》、《禮》、《論語(yǔ)》、《孝經(jīng)》等書，這些經(jīng)典得以保存下來(lái)。此菜選用抻面卷蝦肉炸制而成，口感酥脆、口味鮮香。

　　農(nóng)家大豐收(山東煎餅卷大蔥咸魚)

　　在收獲的季節(jié)，孔府會(huì)采用各種源自農(nóng)田的農(nóng)作物作調(diào)味食材，再用雜糧制成餅一同卷起食用。該菜式除了祈福五谷豐登外，還寓意學(xué)生在學(xué)業(yè)上學(xué)有所獲。