綠豆沙肉松酥果子

　　(40個，普通烤箱兩盤)

　　【油皮】

　　普通面粉 335g

　　白糖 60g

　　豬油 100g

　　水 135g

綠豆沙肉松酥果子

　　【油酥】

　　低筋面粉 265g

　　豬油 130g

　　【內餡】

　　綠豆沙、豬肉松(我選用了海苔肉松)

　　【表面裝飾】

　　蛋黃2只、黑芝麻

　　【做法】油皮：

　　1、所有材料混合均勻揉成團，蓋保鮮膜松弛5分鐘;

　　2、松弛好的面團繼續揉，揉至光滑，蓋保鮮膜松弛10分鐘;

　　3、松弛好后，分40個劑子。

　　油酥：

　　1、松弛油皮的時候，將油酥的材料混合均勻，整成團;

　　2、油酥分成40個劑子。

　　酥皮果子制作：

　　1、取一個油皮，按扁包入油酥，收口處掐緊，逐個包好;

　　2、搟面杖搟長，卷起，逐個搟長卷起;