1.準備豌豆粉50克。
2.豌豆粉放在炒鍋里,開中小火,用鏟子不停攪拌。
3.炒到豌豆粉出香味,由白色變黃色,關火,取出豌豆粉放置冷卻。
4.取300克炒好的綠豆沙放在小碗里,冷卻的豌豆粉倒在綠豆沙里,用手抓拌。
5.使綠豆沙和豌豆粉抓拌均勻,形成表面光滑的綠豆沙粉團。
【樂葵模具做綠豆糕】:
1.西班牙樂葵冰格模具。
2.取一小塊重量為23克的綠豆沙粉團,搓成橢圓形。
3.橢圓形粉團放在模具里,用手按壓平整。
4.用手輕輕把模具每個格子的邊緣往外掰一下,把綠豆糕取出即可。
(來源:甜蜜心經(jīng)慧生活 作者:慧心荷韻)